practica 3

Actividad de laboratorio 3

enzimas en la saliva

 hipótesis

qué factores influyen en la hidrólisis del almidón

objetivo

identificar la temperatura y las enzimas como factores que afectan la rapidez de las reacciones químicas

procedimiento

 para preparar la solución de almidón en un vaso precipitado hacer una pasta con 2.5 de fécula de maíz 10 gramos a 20 minutos de agua fría hervir aproximadamente un cuarto de litro de agua verte en la pasta sobre el agua hirviendo revolver para obtener una suspensión levemente opaca enfriar la solución

2 para preparar la solución de yodo en un vaso precipitado de 250 mililitros agregar 10 gotas de tintura de yodo en 100 mililitros de agua destilada

3 prepa 10 vasos con 500 mililitros de la disolución de tintura de yodo preparada en el paso 2

Voluntarios junto un poco de saliva en un vaso y agrega 5 mililitros de agua destilada mezcla

agrega la solución diluida de saliva 10por ciento,  minutos de la suspensión del medio mes que tome el tiempo a partir de ese momento

agrega la solución diluida de saliva 10 minutos de la suspensión del medio mes que tome el tiempo a partir de ese momento un minuto con saliva y colócalas en uno de los besitos con solución de tintura de yodo mezcla y observa

si se repite el procedimiento dejando transcurrir un minuto entre los ensayos hasta que nos sirve la formación de color azul violáceo ético al agregar la mezcla de saliva almidón sobre la solución de yodo al principio de color azul intenso después rojo y al final el color es la señal de que todo el almidón hidrolizado